ワインビネガー大特集

●黄色いトマト... トマトとニンニクオイル少々、オリーブオイル、赤ワインビネガー、刻んだエストラゴンを混ぜました。 ソースと言うよりはサラダなんですが、仔羊と一緒に食べて頂くのでソース代わりです。 桃とトマトの冷製スパゲッティも黄色が入ると何か華やかな感じが ...続き
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●7月13日夜 堅田「じどりや 穏座」... ワインビネガーで味付けされたタタキが激レア（゜Д゜）ウマー！ おばあちゃんのタマネギ。 甘い〜 血液サラサラ〜 東京軍鶏の卵。 土鍋ご飯ドーン！ 東京軍鶏の卵かけご飯。 めっさ（゜Д゜）ウマー！ 鶏飯の具。 ...続き
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●【サバティーニ】でフルコース【メイン・デザート編】 サバ ...... バルサミコソースは、 バルサミコ酢 （熟成された赤ワインビネガー）を 肉汁とともに軽く煮詰めたものです。 家庭でも肉を焼いた後のフライパンでちゃちゃっと作れますが、 お店でのプロの味は、他にもいろいろなものを加えているようです。 ...続き
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●オムライス と 枝豆の冷たいスープ... サラダは、 キャベツのサラダ 今日のドレッシングは、玉ねぎとにんにくのすりおろし・赤ワインビネガー・オリーブオイル・塩・こしょう・ディジョンマスタードが入っています（o^^o) このドレッシングは、昔よく通っていたレストランのシェフに教え ...続き
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●サブウェイウィート・トースト・ローストビーフ ワインビネガー・ハラペーニョで。 サブウェイ はパンの種類や、パンを焼くか焼かないかとか、中のサラダをどうするかとか(トマト抜いてくれとか）、ドレッシングはどうするかとか ...続き
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●ガッツリ昼飯☆... シーフードのフラワーライス （ワインビネガーとレタスと シーフードを混ぜ合わせたご飯。 ・海老の豚肉巻き揚げ ・蒸しなすのマリネ ・フラワーカップケーキ 毎回メインからデザートまでちゃんと作るので すっごくお腹いっぱいになります。 ...続き
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●焼きなすと生ハムの冷たいパスタ... ちぎったバジル８枚、茄子を入れてざっと手で 混ぜ合わせ、そこに塩少々、バルサミコ小さじ１、 白ワインビネガー小さじ２、オリーブオイル 大さじ３を加えてよく混ぜ合わせました。 最後に生ハム６枚を一口大にちぎって入れました。 ...続き
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●夏のおもてなしメニュー... パプリカ、紫キャベツ、セロリのみじん切りを 赤ワインビネガー、塩、胡椒、エキストラバージンオイルのドレッシングの中でしばらく漬け込んだものです トマトとバジルのカッペリーニ ０．９ミリのほそ〜いパスタです カッペリーニとは細い髪の毛と言う ...続き
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●トマト仕事... スパイス（シナモン・クローブ・オールスパイス・コショー・ナツメグ・チリパウダー）少々 ワインビネガー・バルサミコ酢 各大さじ２ を加えて終了。 注） トマトは２キロほど、自分の舌で味を確かめて、プラスアルファーして下さい。 ...続き
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●モッツァレラチーズとトマトのサラダ♪... 白ワインビネガーを切らしてたので、米酢をしようしたけど 白ワインビネガーだともっと美味しいだろうな〜♪ トマトにもチーズにもグゥ〜！ レンチンして、油で焼いたポテトにも合うのよ(*^_^*) 子供達に ...続き
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