ポートワイン ヴィンテージ大特集

●クンプレ番外編... 俺様がこの料理に合わせたのはボニータが生まれた年のヴィンテージ・ポートワイン、「Barros Colheita 19XX」(バロス・コルエイタ、年数は秘密)。これはスペインのアモンティリャードによく似た、濃厚で甘味が強いが、適度なアルコール感があり ...続き
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●Ca'lem Vintage Port Quinta da Foz 1984（カ・レム・ヴィン ...... 今宵の私の〆のお酒は・・・ポートワインになります。いつもなら普通のルビー・ポートで〆るのですが、今回は少し気分を変えて、ヴィンテージ・ポートにしてみました。 ポートといえば日本でも昔、「赤玉ポートワイン」というお酒がありまして、小さな頃 ...続き
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●ハノイ3泊5日の旅 全体の流れと1日目... 正確なスペルは Rive Barbera d'Asti "il Cascionone" 2004 Araldica ★ポートワイン ダウ・ヴィンテージ・ポート 2001 商品リンクは1977年。 ふー、こんだけ書くと結構な仕事量ですな。 シンガポール航空のサテーの再現にチャレンジしたレシピとか ...続き
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●ポルト市のドウロ川べりの「ポルト・ワインセラー」... ポルトガルのポルトは英語の ポート（港）ですので、ポート・ワインの名でも呼ばれます。ポート・ワインは発酵の途中で、アルコール度数77度のブランデーを加え ... 貯蔵庫の奥には、1906年産のヴィンテージ・ポルトも保存されていました。高いものは1本3000 ...続き
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●更新遅れ、その弐。(;´ρ｀)... ヴィンテージがなせる業なのか、果実味が凝縮されポートワインくらいの甘味を感じ、肉の血のようなコクさえ感じる。 タンニンは意外にこなれてなめらかで、酸味は隠れるている。 切れ味はよくて、それなりに余韻はある。 ２００５年。 ...続き
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●グラッパの伝統を伝える『Ｓｉｂｏｎａ＜シボーナ＞』... 【画像 左から１⇒３】 シボーナ ポートウッド・フィニッシュ 【画像１】 著名なヴィンテージポートを造るワイナリーでポートワインの熟成に使用されていた樽に、ウイスキーを詰めて熟成させた樽を購入し、ネッビオーロのグラッパを ...続き
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●1970年 BOAC / 英国海外航空 広告... 送料別 カード利用可 アメリカ雑誌に掲載された BOAC のヴィンテージ広告です。【サイズ約：縦 33cm×横 25cm】British Overseas ... コインブラ コインブラ ナザレ バターリャ ファテイマ ポートワイン ポルト ポルトガル料理 コスタ・デル・ソル アルカーサル ...続き
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●ワインバー・ロスコ 第１回プレミアムワイン会... ジョイア 1999 右：テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ スカッソ・デイ・チェザリ 1999 ヴィンテージと品種が同じものの飲み比べです。 どちらもサンジョベーゼですが ... ポートワインも飲みました 私が好きなカシスやプラムの香りがあり ...続き
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●自炊応用！：コースディナー... Wiese & Krohn Colheita tawny Port 1958 ポートワインもすすりましたよ。僕と同じヴィンテージ(笑)の、タウニィポートです。滑らか♪ 第二デザート： Vanilla Ice cream, Pound Cake バニラアイスクリームとパウンドケーキ Syrup infused sun-dried figs ...続き
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●これだけ飲んでも・・・ バローロ当てられなかった。くすん... でもちゃんとしたお味で、気に入りました♪ 自分では、頼まないであろうポートワイン。 まったく色のことなるこの２種類のワイン。 ヴィンテージ・ポートとトーニー・ポート。 作り方がまったく違うそうで、お勉強になりました!! お会計が ...続き
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